Sastojci
200 ml mlijeka
300 ml guste pavlake
100 ml espressa
80 g šećera
6 žumanaca
3 kašičice smeđeg šećera
300 ml guste pavlake
100 ml espressa
80 g šećera
6 žumanaca
3 kašičice smeđeg šećera
Priprema
U šerpi pomješati mlijeko sa pavlakom i ostaviti da provri.
U posudi umutite žumanca zajedno sa šećerom dok ne dobijete kremu.
Dodajte kafu, mlijeko i vrhnje i dobro promiješajte.
Podijelite smjesu male posude.
Zagrijte rernu na 100°C.
Kada je gotova, krema treba da ima želatinastu teksturu.
Ostavite da se ohladi. Prije serviranja dodajte smeđi šećer i karamelizirajte vrh aparatom za flabiranje ili bilo kojim drugim načinom zagrijavanja.
U posudi umutite žumanca zajedno sa šećerom dok ne dobijete kremu.
Dodajte kafu, mlijeko i vrhnje i dobro promiješajte.
Podijelite smjesu male posude.
Zagrijte rernu na 100°C.
Kada je gotova, krema treba da ima želatinastu teksturu.
Ostavite da se ohladi. Prije serviranja dodajte smeđi šećer i karamelizirajte vrh aparatom za flabiranje ili bilo kojim drugim načinom zagrijavanja.
