Sastojci
4 žumanaca + 6 bjelanaca
80 g šećera
500 g mascarponea sira
2 espressa
20 ml viskija
8 keksa
50 g karamele
3 jabuke
30 g maslaca
80 g šećera u prahu
1 kašika kakaa u prahu
80 g šećera
500 g mascarponea sira
2 espressa
20 ml viskija
8 keksa
50 g karamele
3 jabuke
30 g maslaca
80 g šećera u prahu
1 kašika kakaa u prahu
Priprema
Pripremite espresso i ostavite da se ohladi.
U zdjeli umutite žumance zajedno sa šećerom dok ne dobijete kremu. Dodajte mascarpone sir. Od bjelanaca umutite čvrsti šlag. Bjelancima pažljivo dodajte smjesu s mascarponeom. Pomiješajte viski s hladnom kafom. Jabuke ogulite i narežite na sitne kockice. Kuhajte ih u tavi s maslacem i šećerom oko 5 minuta.
Na dno svake čaše dodajte kašikicu karamele. Potopite keks u kafu i napravite podlogu unutar čaša.
Svaku čašu punite naizmjenično kremom od mascarponea i karameliziranim jabukama, a završite slojem kreme.
Pospite gorkim kakaom u prahu i ostavite da se ohladi u frižideru.
Idealno je da se tiramisu priprema 24 sata prije posluživanja.
